Процесс сохранения или защиты чего-либо от разрушения, порчи или утраты. Консервация старинных зданий требует особого внимания и тщательной работы специалистов.
Процесс обработки продуктов питания с целью их длительного хранения. Консервация овощей на зиму позволяет сохранить их свежесть и питательные свойства.
Продукты питания, приготовленные способом консервации; консервированные продукты. Домашняя консервация всегда вкуснее магазинной.