Обычно употребляется в единственном числе, но возможны редкие формы мн. числа.
Суть проблемы заключается в нехватке ресурсов.
The essence of the problem lies in the lack of resources.
Суть вопроса была в том, как улучшить качество.
The core of the question was how to improve quality.
Суть его речи была в том, что нужно действовать быстро.
The gist of his speech was that we need to act quickly.