пектин

/pʲɪkˈtʲin/
пектинnoun
пектины
pl
/pʲɪkˈtʲin/
Нарицательное, неодушевлённое, вещественное; допускает редкое употребление во множественном числе (виды пектинов).
Translations
Пектин используется в производстве джемов и желе.
Pectin is used in the production of jams and jellies.
Definitions
Сложный углевод (гетерополисахарид), входящий в состав клеточных стенок многих растений; используется в пищевой и фармацевтической промышленности как желирующий агент, загуститель и стабилизатор.
Высокое содержание пектина в яблоках позволяет получать из них натуральный загуститель для мармелада.
Synonyms
пектиновое вещество
пектиновый полисахарид
пектиновая субстанция