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emulsify
UK
/ɪˈmʌlsɪfaɪ/
US
/ɪˈmʌlsɪfaɪ/
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it emulsifies fats into lipid droplets
medicine
émulsifier
Un processus digestif au cours duquel les graisses sont dispersées en gouttelettes lipidiques.
an emulsifying agent
food
émulsionner
L’émulsification décrit la fonction d’un agent qui aide à combiner des ingrédients à base d’eau et des ingrédients à base de matières grasses.