rancid
Examples
Good mottled soap is hard, but not brittle, well mottled, and without any rancid, tallowy, or unpleasant acrid smell.
Un bon savon marbré est dur mais non cassant, bien marbré et sans odeur rance, de suif ou désagréablement âcre.
Rancid tallow also is often used in soap and candle-making, which has had a portion of its substance quite destroyed by putrefaction.
On emploie aussi souvent, pour fabriquer le savon et les bougies, du suif rance dont une partie de la substance a été entièrement détruite par la putréfaction.
The mere saying that an oil is rancid is no indication of its being high in free acid.
Dire simplement qu’une huile est rance n’indique pas qu’elle ait une forte teneur en acide libre.
A rancid fat is one in which have been developed compounds of an odoriferous nature.
Une graisse rance est une graisse dans laquelle se sont formés des composés odorants.
An acid and rancid fat is one in which both free acid and organic compounds of the well known disagreeable odors have been produced.
Une graisse acide et rance est une graisse où se sont formés à la fois de l’acide libre et des composés organiques aux odeurs désagréables bien connues.
Rancid fats form darker soaps than fats in the neutral state, and very often carry with them the disagreeable odor of a rancid oil.
Les graisses rances donnent des savons plus foncés que les graisses à l’état neutre et leur communiquent souvent l’odeur désagréable d’une huile rance.
It is by no means true, however, that rancidity is a measure for acidity, for as has already been pointed out, an oil may be rancid and not high in free acid.
Le rancissement n’est toutefois nullement une mesure de l’acidité : comme on l’a déjà indiqué, une huile peut être rance sans contenir beaucoup d’acide libre.