Past-participle adjective derived from the verb “simmer”; retains participial meaning.
mijotéCuisine : se dit d’un aliment ou d’un plat cuit doucement, juste au-dessous de l’ébullition. The simmered vegetables were tender and full of flavor.
Les légumes mijotés étaient tendres et pleins de saveur.
Describes food prepared by simmering (e.g., "simmered vegetables").
Serve the simmered apples with ice cream.
Servez les pommes mijotées avec de la glace.