дрожжи
Examples
Изоамиламин образуется при гниении дрожжей и является нормальным компонентом рыбьего жира из печени трески.
Iso-amylamine occurs in the putrefaction of yeast, and is a normal constituent of cod-liver oil.
Пивные дрожжи не дозволяется разносить для продажи по улицам; все они должны продаваться на пивоварнях пекарям и кондитерам и никому другому.
No beer yeast shall be hawked about the streets, but shall be all sold in the brew-houses to bakers and pastrycooks, and to no others.
Пивные дрожжи, привезённые чужеземцами, должны быть осмотрены комиссией присяжных мастеров, прежде чем поступят в продажу.
Beer yeast brought by foreigners shall be inspected by a jury before it is exposed to sale.
Растворите дрожжи в небольшом количестве воды и смешайте их с сахаром и чуть тёплым молоком.
Dissolve the yeast in a little water and mix it with the sugar and lukewarm milk.
Возьмите кварту снятого молока, пятую часть брикета дрожжей и две столовые ложки сахара. Нагрейте молоко.
Take a quart of skim milk, one-fifth of a cake of yeast and two tablespoonfuls of sugar. Heat the milk.
Затем мальтозу сбраживают дрожжами.
The maltose is then fermented by yeast.
Дрожжи могут быть либо «дикими», либо культивируемыми.
Yeast may be either "wild" or cultivated.
В производстве спирта применяют главным образом пивные дрожжи.
Brewer's yeast is chiefly employed in spirit manufacture.
Существует множество рас или разновидностей дрожжей, каждая со своим особым способом роста.
There are many races or varieties of yeast each having its peculiar method of growth.
Для наших целей мы можем разделить расы дрожжей на два класса: дикие дрожжи и культивируемые дрожжи.
For our purposes we may divide the yeast races into two classes, wild yeast and cultivated yeast.
Рост дрожжей проявляется выделением углекислого газа и лёгким движением затора.
The growth of the yeast is manifested by the development of carbonic acid gas and by a slight motion of the mash.
Аммиак добавляют, чтобы обеспечить дрожжи питанием и добиться энергичного брожения.
The addition of ammonia is in order to give food to the yeast and obtain a vigorous fermentation.
Дрожжи для сбраживания мелассы готовят из солода или зерна и используют в как можно более концентрированном виде, в количестве примерно 2 процентов.
The yeast used for fermenting molasses is prepared either from malt or grain and is used as concentrated as possible, and in the proportion of about 2 per cent.
Дрожжи выделяют газ, который раздувает влажную муку и оставляет в ней множество отверстий.
The yeast makes a gas, and the gas puffs up the wet flour and makes it full of holes.
Дрожжи заставляют бродить всё сладкое.
Yeast will make all sweet things ferment.
Дрожжи растут только там, где есть сахар.
Yeast will grow only where sugar is.
Дрожжи превратили сахар в спирт.
The yeast has changed the sugar to alcohol.
Весь спирт производится дрожжами из сахара.
All alcohol is made from sugar by yeast.
При приготовлении хлеба дрожжи образуют в тесте спирт.
In making bread, alcohol is formed in the dough by the yeast.
Более того, похоже, что gruit был бродильным веществом, необходимым для пива вместо используемых сегодня дрожжей.
Nay, it almost appears that gruit was a fermenting substance, indispensably necessary to beer, instead of the yeast used at present.