В редких случаях избыток белка может быть обусловлен добавлением арахисового жмыха или желатина.
In rare cases an excessive amount of albumen may be due to the admixture of earth-nut cake or gelatine.
Билерист утверждает, что арахисовый жмых можно распознать по высокому содержанию белка — от 45 до 47%.
Bileryst says that earth-nut cake can be recognised by its high percentage of albumen content, amounting to between 45 and 47 percent.
Следовательно, какао нуко — всего лишь смесь обезжиренного какао с обезжиренным земляным орехом (арахисовым жмыхом).
Nuco-cacao is consequently nothing more than a mixture of defatted cacao with defatted earth nut (earth nut cake).