Существительное pluralia tantum; допустима редкая форма ед. ч.
Слово чаще употребляется во множественном числе («оковы»)
Оковы звенели при каждом его шаге.
The chains clinked with each of his steps.
Заключённый был освобождён от оков.
The prisoner was freed from the shackles.
Оковы сковывали его движения.
The fetters restricted his movements.