Неодушевлённое существительное муж. рода.
Я купила пробник нового парфюма.
I bought a sample of the new perfume.
В магазине косметики мне дали пробник крема.
In the cosmetics store, they gave me a tester of the cream.
Для анализа воды использовали пробник.
They used a probe for water analysis.