Органическое высокомолекулярное соединение, состоящее из аминокислотных остатков, связанных пептидными связями; основной структурный и функциональный компонент клеток и тканей живых организмов.
Протеины участвуют в транспортировке веществ через клеточные мембраны.
Порошкообразная пищевая добавка, содержащая концентрированный белок, применяемая в спортивном питании для увеличения доли белка в рационе.
Спортсмены часто употребляют протеин для восстановления мышц после тренировки.
