Бергман первым описал щавелевую кислоту как продукт окисления сахаристых веществ; однако Шееле установил её тождество с кислотой, содержащейся в щавеле.
Bergmann first described oxalic acid as obtained by the oxidation of saccharine bodies; but Scheele recognised its identity with the acid contained in sorrel.
Поскольку щавель устраняет золотушные отложения, он особенно полезен при лечении цинги.
Because corrective of scrofulous deposits, Sorrel is specially beneficial towards the cure of scurvy.
Лимонный сок и сок щавеля также удаляют чернильные пятна, но не так легко, как кристаллическая лимонная кислота.
Lemon-juice and the juice of sorrels will also remove ink stains, but not so easily as the concrete acid of lemons or citric acid.