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emulsifying
UK
/ɪˈmʌlsɪfaɪɪŋ/
US
/ɪˈmʌlsəˌfaɪɪŋ/
Library
it emulsifies fats into lipid droplets
medicine
émulsifier
Un processus digestif au cours duquel les graisses sont dispersées en gouttelettes lipidiques.
an emulsifying agent
food
émulsionner
L’émulsification décrit la fonction d’un agent qui aide à combiner des ingrédients à base d’eau et des ingrédients à base de matières grasses.
and soy lecithins are used as an emulsifying agent
food
agent émulsifiant
Une substance utilisée pour aider des ingrédients qui se séparent normalement à se mélanger et à rester ensemble.