Gerund use as an uncountable noun.
The inebriating of the crowd was swift and deliberate.
L'enivrement de la foule fut rapide et délibéré.
inebriatinggerund / present participle More precise classification: present-participle adjective.
The inebriating effects of the cocktail were felt almost immediately.
Les effets enivrants du cocktail se sont fait sentir presque immédiatement.
intoxicantSurtout au sens de « qui enivre » ou « qui provoque une intoxication »; registre plus littéral et parfois technique.