shuckinggerund / present participle Used attributively to describe tools, events or processes concerned with removing husks or shells.
de décorticageSe dit d’un outil ou d’un procédé destiné à retirer l’enveloppe, la coque ou la carapace. The restaurant invested in new shucking knives to speed up oyster preparation.
Le restaurant a investi dans de nouveaux couteaux de décorticage pour accélérer la préparation des huîtres.