Разделять что-либо на части, отнимать часть от целого. Он начал отделять белки от желтков.
Выделять что-либо из общего числа, группы. Учитель стал отделять лучших учеников для участия в олимпиаде.
Отстранять кого-либо от участия в чем-либо. Руководитель решил отделять сотрудников, которые не справляются с задачами.