ferment
Examples
In the more primitive districts oats were used as the basis, and only “upper-ferment” beer was made.
Dans les régions plus primitives, on utilisait l'avoine comme base et l'on ne brassait que de la bière de « fermentation haute ».
Far back in the middle ages men turned their attention to the “ferment” and to fermentation.
Dès les temps reculés du Moyen Âge, les hommes portèrent leur attention sur le « ferment » et la fermentation.
Shake the bottles well and place in a refrigerator to ferment slowly.
Secouez bien les bouteilles et placez-les au réfrigérateur pour une fermentation lente.
Viscous fermentation may generally be attributed to the too feeble action of the ferment.
La fermentation visqueuse peut généralement être attribuée à l'action trop faible du ferment.
The pancreas not alone digests the meats and other proteids, but it changes starch into sugar, and also has a fat splitting ferment.
Le pancréas ne digère pas seulement les viandes et les autres matières protéiques : il transforme l'amidon en sucre et possède aussi un ferment qui décompose les graisses.
The sugar is formed by the action of the cacao ferment on the glucoside cacaonin during the processes of drying and fermentation.
Le sucre se forme par l'action du ferment du cacao sur le glucoside cacaonine au cours du séchage et de la fermentation.
The "ferment" of yeast, called zymase, proved to be a composite of several enzymes.
Le « ferment » de la levure, appelé zymase, se révéla être un mélange de plusieurs enzymes.